昆布パン　流行ってます!

2017/12/15

関西では「塩昆布」は、どの家庭にもあって普段から食べられている親しみのある食材です。

お茶漬けにしたり、お善哉のお茶うけに出てきたり、最近は簡単に浅漬けを作るなど料理にもよく使われます。

神戸のいすずベーカリーでは、数年前から　塩バター生地にこの塩昆布を入れたパンがひそかなブームになっ

ています。パンの真ん中に塩昆布が少量入っているだけなのですが、昆布がすごくいい仕事をしていて、旨味

があり、塩生地とバターと昆布がマッチしてとっても美味しいんです。

外はサクッと　中はジュワっと、くせになるおいしさです。

最近　第一屋製パンが期間限定で出した、塩昆布入りのパンのシリーズも　なかなかいけていました。

細長いポンデケージョに塩昆布が入っていて、食事やおやつとしてだけでなく、お酒のあてにもなりそ

うで　思わずはまってしまって、塩昆布の旨味ってすごいな…っと再認識しました。

神戸の冬　光の祭典

2017/12/14

今年の冬も神戸ルミナリエが開催されました。震災後に始まって23回目になります。

12月はあちらこちらでイルミネーションが美しく、クリスマスシーズンを楽しむ雰囲気が高まってきます。

神戸メリケンパークでは、本物のもみの木のツリーでは世界最大のクリスマスツリーが見られて

観光スポットの一つになっています。

パンで乾杯！新麦収穫祭

2017/08/17

8月11日　さんちかのグーテ三宮本店ダイニングカフェにて

新麦コレクションのイベント「パンで乾杯！新麦収穫祭」が催されました。

新麦コレクションとは、その年にとれた小麦を速やかに製粉し、

挽きたてのまま味わおうというもので、九州麦から始まり、桜前線のように

日本列島を縦断して北海道麦まで、小麦農家・製粉会社・流通・パン屋・食べる人を

つなごうという壮大なプロジェクトです。

今回は全国で最も早く収穫の始まる熊本県産のPremium T を使用した「新麦パン」を

みんなで食べようというイベントで、

司会　パンラボ　池田　浩明さん

進行　パンロット　山田　慎さん 出演　ザ・プラン9　ヤナギブソンさん　・　パンヲカタル　浅香　正和さん

と、パン好きでテレビや雑誌でお馴染みの面々に

このプロジェクトに参加されているパン屋さんをゲストに招いて　楽しく行われました。