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0172
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P-30 チーズパンミックス10Kg
5,950円(税込)

鳥越製粉製

ブラジルの伝統的なチーズパン(ポン・デ・ケージョ)

専用のミックスです。イーストを使用せず、フロアタイム

がいりませんので、簡単に作ることができます。

明るい焼き色で、ソフトな表皮、餅のような食感が特徴です

【標準配合】

ミックス 100%・全卵 40%・ナチュラルチーズ 25%

サラダ油 20%・水 70%

【標準製法】

ミキシング(フック使用)

 オールイン L 2分 ML 4〜5分

生地温度   20~25℃

分割重量  30g 丸め

焼成    160℃ 40~45分

内容量
又は材質
10Kg
原材料名 でん粉・小麦粉・植物油脂・脱脂粉乳・食塩・加工でん粉・カゼインナトリウム・ベーキングパウダー・香料
 (アレルギー物質:小麦・乳)
 (食品添加物表示:加工でん粉・カゼインナトリウム・ベーキングパウダー・香料)
数量: