5,550円（税込）

鳥越製粉製

ブラジルのスナック　ビスコイ・デ・ポービリアを日本風に

アレンジしました。イーストを使用せず、フロアタイム

がいりませんので、簡単に作ることができます。

外見はパンのようですが、食感は餅のようにモチモチしています。

【標準配合】

ミックス 100％・サラダ油 20％・全卵 10％・水　70％

黒ゴマ 5％

【標準製法】

ミキシング（フック使用）

　L 2分　ML 4分

生地温度　 　23～28℃

分割重量　 30g　丸めまたはロール

焼成　　　 200℃　25分