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0165
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C-38 もちもちドーナツミックス10Kg
5,400円(税込)

鳥越製粉製

もっちりした食感の、ユニークなドーナツが簡単につくれます。

甘みを抑えた、あっさりした味です。

自動包餡機による生地分割、成型も可能。生地冷凍も可能です。

【標準配合】

ミックス 100%・卵(正味)35%・サラダ油 12%・水 40%

【標準製法】

ミキシング(フック使用)

 L 12分 ML 1分

生地温度   20~22℃

フロアタイム なし

分割重量  25g

成型     丸目

フライ   180℃ 6分

内容量
又は材質
10Kg
原材料名 小麦粉・でん粉・砂糖・植物油脂・脱脂粉乳・食塩・全卵粉末・大豆粉・加工でん粉・カゼインナトリウム・ベーキングパウダー
 (アレルギー物質:小麦・乳・卵・大豆)
 (食品添加物表示:加工でん粉・カゼインナトリウム・ベーキングパウダー)
数量: