パンの街 神戸から

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レシピ集

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アンシャンテ25㎏
5,950円(税込)

洋菓子を極めるための新しい小麦粉です。

これまでにないスムーズな手合わせと、最高の口溶けを

実現しました。ニップンが培ってきた製粉技術で実現した

「粉の分散性」により、卵の気泡を壊さないスムーズな

<手合わせ>を実現。それにより、グルテンの形成も抑えら

れるので、焼成時の浮きが良く、ふんわりソフトな口当た

りと口溶けの良いジェノワーズに仕上がります。

また、生地の安定性も優れているので、製品のばらつきも

抑えられます。

スポンジケーキをはじめとする洋菓子全般にお使い

いただけます。


ニップン製。

本体価格5,510円+消費税(8%)440円

内容量
又は材質
25㎏
原材料名 灰分0.36%、蛋白8.0%
数量:

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