J-10　蒸しカステラミックス | 神戸グルメネット通販サイト

J-10　蒸しカステラミックス20Kg

7,250円（税込）

鳥越製粉製

アルプスに適したミックスです。

ボリュームがあり、ソフトで歯切れの良い食感です。

【標準配合】

ミックス 100％・水 70％

【標準製法】

ミキシング（ホイッパ―使用）

　ボウルに材料を入れ　L 30～40秒

生地温度　　20～25℃

生地重量　カップの8分目程度

蒸し条件　 10～13分

内容量又は材質	20Kg
原材料名	小麦粉・砂糖・粉末油脂・食塩・ベーキングパウダー・グリシン・乳化剤・増粘多糖類　（アレルギー物質：小麦・乳・大豆）　（食品添加物表示：ベーキングパウダー・グリシン・乳化剤・増粘多糖類）