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0171
0171
Mワッフルミックス10Kg
4,100円(税込)

鳥越製粉製

風味豊かなワッフルが手軽にできるミックスです。

艶のある明るい焼き色と、ソフトでスポンジのように軽い

食感です。老化が遅く、ソフトさが長続きします。

【標準配合】

ミックス 100%・全卵 70%・水 40%・起泡剤(SP) 2% (または乳化油脂 6%)・サラダ油 10%

【標準製法】

ミキシング(ホイッパ―使用)

 卵・水・起泡剤(乳化油脂)を入れ MH 1分

 ミックスを加え L1分

 かき落とした後 ML 4〜5分

  生地比重 0.85  

 サラダ油を加え L1分

焼成 ワッフルベーカーにて焼成

内容量
又は材質
10Kg
原材料名 小麦粉・糖類(砂糖・マルトース)・植物油脂・食塩・ベーキングパウダー・着色料(ビタミンB2)
 (アレルギー物質:小麦)
 (食品添加物表示:膨張剤・着色料(ビタミンB2))
数量: